En este momento estás viendo Claras de huevo Vs Yema

Claras de huevo Vs Yema

Las claras de huevo y las yemas tienen diferencias significativas en términos de composición nutricional:

Claras de huevo:

  1. Contienen aproximadamente 3.6 gramos de proteína por cada 100 gramos.
  2. Son bajas en calorías, con alrededor de 17 calorías por cada clara.
  3. Contienen riboflavina (vitamina B2).

Yemas de huevo:

  1. Tienen alrededor de 2.7 gramos de proteína por cada 100 gramos.
  2. Son mucho más calóricas que las claras, con aproximadamente 55 calorías por yema.
  3. Son ricas en vitaminas liposolubles A, E, D, y K.
  4. Contienen varias vitaminas del complejo B como B6, B12, folato (B9), y biotina.
  5. Son una fuente importante de colina, que es esencial para la función cerebral.
  6. Contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes que son beneficiosos para la salud ocular.
  7. Son una fuente de ácidos grasos omega-3, aunque en cantidades moderadas.

En resumen, las claras de huevo son principalmente proteína con menos calorías y menos nutrientes en comparación con las yemas. Las yemas, por otro lado, son más calóricas pero son una rica fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes, y grasas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3. La combinación de ambos componentes en un huevo completo ofrece una gama completa de nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

Deja una respuesta