Prepara un desayuno de tortilla de huevos con semillas, arándanos y almendras en aceite de oliva. Acompaña con pan integral de espelta y tomate refregado. Nutritivo y delicioso para comenzar el día con energía y sabor.
Ingredientes
- Huevos
- Mezcla de semillas (como chía, lino, sésamo)
- Arándanos (frescos o deshidratados)
- Almendras (naturales o tostadas)
- Pan de espelta integral (o cualquier pan integral de tu preferencia)
- Tomate (para refregar)
- Pizca de aceite de oliva (para cocinar)
Elaboración
Preparación de la mezcla de semillas
- En un bol, combina la mezcla de semillas que hayas elegido. Puedes utilizar aproximadamente una cucharada sopera por huevo batido. Las semillas de chía, lino y sésamo son excelentes opciones por su aporte de nutrientes y textura.
Batido de los huevos
- En otro bol, bate los huevos. La cantidad dependerá de cuántas personas vayan a disfrutar de la receta y de sus necesidades calóricas y proteicas individuales. Como referencia, calcula de 2 a 3 huevos por persona para un desayuno completo.
Mezcla de huevos y semillas
- Vierte la mezcla de semillas en los huevos batidos y remueve bien para integrar todo.
Preparación en la sartén
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una pizca de aceite de oliva para evitar que los huevos se peguen.
- Vierte la mezcla de huevos y semillas en la sartén precalentada, distribuyéndola de manera uniforme para formar una tortilla o revuelto, según tu preferencia.
Adición de arándanos y almendras
- Mientras los huevos se cocinan a fuego medio-bajo, añade arándanos frescos o deshidratados directamente sobre la mezcla en la sartén. Las almendras, previamente picadas o enteras, también se pueden agregar en este momento para añadir un crujido delicioso y un extra de proteínas y grasas saludables.
Preparación del pan de espelta integral
- Mientras se cocina la mezcla de huevos, tuesta el pan de espelta integral y úntalo con tomate refregado para acompañar el plato. El tomate refregado es simplemente tomate maduro frotado sobre el pan, que añade un toque de frescura y sabor.
Servir
- Una vez que los huevos estén cocidos y los ingredientes adicionales se hayan integrado, retira la mezcla del fuego.
- Sirve los huevos revueltos con arándanos y almendras junto al pan de espelta integral con tomate refregado. Este plato es ideal para un desayuno completo y nutritivo, proporcionando proteínas, grasas saludables, fibra y una buena cantidad de nutrientes esenciales para comenzar el día con energía.
Esta receta puede adaptarse según tus preferencias personales y necesidades nutricionales, añadiendo más o menos ingredientes según lo desees. ¡Disfruta de tu desayuno saludable y delicioso!
